Cervejaria alemã Hofbräu München produzirá cervejas no Brasil pela primeira vez em 400 anos

A tradicional cervejaria alemã Hofbräu München (HB), fundada em 1589 e pertencente ao estado da Baviera, fará história ao produzir suas cervejas no Brasil pela primeira vez em quatro séculos. A produção será coordenada pela importadora Bier & Wein sob supervisão direta dos mestres cervejeiros de Munique.

Dois estilos serão fabricados inicialmente: a HB Weissbier (cerveja de trigo não filtrada com aromas frutados) e a HB Helles (lager clara de baixa fermentação). Ambas seguirão fielmente a Reinheitsgebot - Lei da Pureza Alemã de 1516 - que permite apenas água, malte, lúpulo e levedura na composição.

Produção histórica com padrão alemão

A fabricação ocorrerá em território brasileiro a partir de agosto de 2025, marcando a primeira vez que a HB autoriza produção fora da Alemanha para distribuição comercial. Atualmente, a cervejaria mantém apenas uma unidade em Belo Horizonte para consumo local.

"Todo o processo será supervisionado por nossos mestres cervejeiros para garantir a mesma qualidade das cervejas produzidas em Munique", afirmou representante da HB. A Bier & Wein investirá na adaptação de equipamentos para atender aos rigorosos padrões alemães.

Contexto histórico e importância

A Hofbräu München tem importância histórica como fornecedora oficial da Corte Real Alemã e participante da primeira Oktoberfest. A decisão de produzir no Brasil reflete o crescimento do mercado brasileiro de cervejas artesanais, que movimentou R$ 2,5 bilhões em 2024.

Especialistas destacam que a produção local permitirá reduzir custos em até 30% comparado às importações, tornando os produtos mais acessíveis. A expectativa é que sejam distribuídos 500 mil litros no primeiro ano de operação.

Próximos passos

A fase inicial de testes começará em março de 2025, com importação dos ingredientes diretamente da Alemanha. A Bier & Wein já negocia com redes de varejo para garantir distribuição nacional, focando inicialmente nos mercados de São Paulo, Rio de Janeiro e Minas Gerais.