O Le Cordon Bleu São Paulo, instituição internacional de formação gastronômica, está com inscrições abertas para uma nova turma do Diplôme de Wine & Spirits, com início em 14 de julho de 2025. O curso de 200 horas, dividido em 6 módulos, combina teoria e prática para formação de profissionais e entusiastas do setor.
Harmonização como diferencial
As aulas incluem degustações integradas com pratos preparados pelos chefs da escola. "Essa integração entre bebidas e gastronomia está no DNA do Le Cordon Bleu", explica Susana Sou Youn Jhun, professora do curso, sommelière e especialista em enogastronomia.
Conteúdo abrangente
O programa aborda desde história do vinho até técnicas de coquetelaria, passando por destilados e bebidas não alcoólicas como café e chá. As atividades práticas incluem simulações de serviço profissional e análises sensoriais.
Segundo a instituição, o diploma prepara tanto para atuação em restaurantes, importadoras e empreendimentos quanto para o desenvolvimento pessoal. "É para quem quer empreender ou apenas aprimorar paladar e repertório", completa Susana.
Próximas turmas
As aulas ocorrem às segundas e terças-feiras, das 19h às 22h, na unidade da Vila Madalena. Uma segunda turma está prevista para outubro. Fundado há 130 anos, o Le Cordon Bleu possui 35 escolas em 20 países.
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